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極速煲粥法

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发表于 26-5-2014 22:20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
極速煲粥法


介紹一個極速煲粥(紅豆)法,保證慳火好味又環保!

所需時間: 5 分鐘
食材 ( 2 人份 )
    米 適量
    水 適量
    保鮮袋/ 盒 一個

作法

1  將米洗淨並放進保鮮袋中。加水,水要完全蓋過米。將保鮮袋放進冰箱(冰格)過夜便可。 將米洗淨並放進保鮮袋中。加水,水要完全蓋過米。 將保鮮袋放進冰箱(冰格)過夜便可。
2  第二天可如常煲粥,水滾落冰米,再滾起就可轉小火。但由於米粒內的水分子已經變冰晶,冰晶又會令米粒的澱粉被糊化,因此,煲15分鐘已經OK了! 第二天可如常煲粥,水滾落冰米,再滾起就可轉小火。但由於米粒內的水分子已經變冰晶,冰晶又會令米粒的澱粉被糊化,因此,煲15分鐘已經OK了!
3  看,米粒已被糊化了!(一遇熱便會極速達到糊化狀態。) 這是水滾後10分鐘的效果,已經看不到完整的米粒了。 看,米粒已被糊化了!(一遇熱便會極速達到糊化狀態。) 這是水滾後10分鐘的效果,已經看不到完整的米粒了。
4  配料可最後才放。 配料可最後才放。

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