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白飯點煮更好味? 原來有竅妙

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发表于 29-5-2014 23:32:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
白飯點煮更好味? 原來有竅妙


很多人都以為吃米飯最重要的是下飯菜,其實一碗白飯怎樣煮才能更加好吃,原來有一點小技巧。

1. 加醋
按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿,而且煮出來的米飯肯定沒有酸味,反而香味更濃。

2. 加油
放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯,香滑軟糯,粒粒分明,而且絕對不會黏鍋,這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。

3. 加鹽
此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,及不上新煮的米飯好吃。如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水,就能去除米飯異味。

4. 加茶
用茶水煮飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、助消化的好處。做法很簡單,把做飯的水換成泡好的茶水就行了,不過記得用綠茶,而且茶葉不要太多了,否則茶的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。

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