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孕媽媽有營零食滿足口腹

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发表于 22-9-2014 07:51:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
榮升孕媽媽,除了有無限喜悅,也多了一個伺機饞嘴的藉口,可以打正旗號和腹中BB分享美食,隨着食量和口味轉變,正餐之間的零食茶點當然有增無減。不過,無節制進食零食除了不能給予BB健康營養,還分分鐘患上妊娠糖尿!究竟哪些零食較健康?不同孕期的婦女又適合哪些食品?一於找營養師教路,選擇健康零食,跟BB一齊享受「有營」生活。


揀水果着重維他命C

Q1:水果是健康的良伴,但食西瓜怕寒涼,食榴槤又怕燥熱,哪些水果才適合孕婦食用呢?
A1:主要選擇含豐富維他命C的水果。好像奇異果、士多啤梨、西柚、橙等,因為維他命C不但能增加孕婦的抵抗力,更可預防早期羊膜穿水,以增加羊膜在妊娠期的完整性,好讓BB盡量足月出世。

Q2:懷孕前我很喜歡吃薯片、炸物等脆口零食,可以進食哪些代替品?
A2:可以考慮風乾水果片和穀物棒。脆口之餘還可減少脂肪和熱量吸收。而纖維含量高的紫菜都是好選擇,它濃縮了藻類當中的各種維他命B群,還有大量的維他命A和E,可促進胎兒腦部發育,也能紓緩孕婦小腿抽筋的情況。不過注意要挑選調味清淡的紫菜,油炸或鹽分過重均會增加熱量攝取。

Q3:懷孕期間吃乳酪對於媽媽和BB都有益嗎?
A3:建議選擇傳統乳酪,不但糖分及脂肪量相對較低,當中大量益生菌亦有助腸道消化。可以加入粟米片、穀麥、紅腰豆等,纖維性高,亦易有飽肚感,有效避免進食過量。

Q4:孕婦可以吃黑朱古力代替牛奶朱古力嗎?
A4:雖然黑朱古力的糖分較牛奶朱古力為少,但其可可成分及飽和脂肪含量都很高,故應少吃為妙。
自家泡茶代替咖啡

Q5:如果孕媽媽是不折不扣的「咖啡控」,懷孕期間有甚麼咖啡代替品呢?
A5:相信不少準媽媽都知道咖啡當中含有的咖啡因會影響胎兒,有機會導致BB身體出現先天性的缺陷,嚴重甚至會引發流產。其實咖啡之外,朱古力、濃茶、碳酸飲料等飲品都含咖啡因,因此,準媽媽可以考慮「去咖啡因」的咖啡,或用少量的綠茶粉或淡茶包來自家泡茶代替。

Q6:堅果當零食,有助減低胎兒流產的機會?
A6:核桃、腰果、杏仁等堅果含豐富葉酸,有助製造紅血球及促進血液循環,特別有利需要大量血液的孕媽媽。而且,吸收足夠葉酸有助中樞神經正常發展,減低胎兒流產、胎盤剝落,甚至胎兒發育不健全等問題。
牛奶香蕉紓緩緊張

Q7:不同階段的孕婦,所適合的零食有甚麼不同?
A7:懷孕初期可多吃含蛋白質、葉酸的食物,例如核桃、腰果、杏仁;到了中期,孕婦對血紅素鐵、核黃素、葉酸、維他命A等營養的需求明顯增加,此時胡蘿蔔、小麥胚芽、士多啤梨、哈蜜瓜便大派用場;至於後期,孕媽媽會因為倒數分娩而心情緊張,燕麥、糙米、麥包等含有維他命B雜的食物有助穩定情緒。另外,吸收鎂質亦有助放鬆肌肉及紓緩情緒緊張,牛奶及香蕉都是不錯之選。
值得一提的是,孕婦每天最多只攝取200Kcal的零食,選擇時應留意所含的碳水化合物及糖分,以免攝取過多卡路里,因而導致血糖不穩定。

Q8:傳統的酸薑、陳皮、話梅適合孕媽媽嗎?
A8:坊間買到的酸薑話梅大多數屬醃製加工食品,當中會加入大量的鹽分和防腐劑。想食得健康,不妨自家製作零食,當然製作過程必須保持衞生,避免受細菌感染!


自製有「營」茶點:風乾水果片
材料:風乾機、適量水果(奇異果或蘋果)
做法:先將水果洗淨後切薄片,然後以風乾機風乾數小時即成。
John's Tips:
風乾後的水果片有薯片鬆脆的口感,滿足饞嘴的媽媽,加上能保留水果部分的營養,相比高脂肪、高熱量的香口零食,是不錯的代替品。


杞子雪耳核桃糖水
材料:杞子 2両 、雪耳 1両 、核桃肉 1両 、冰糖 適量 、水 適量
做法:先將杞子和核桃肉洗淨,雪耳則用溫水浸軟,去蒂並切小片備用。煮滾水後,放入雪耳及杞子,改用慢火煲30分鐘;加入核桃肉後再煲10分鐘;最後放冰糖煮溶即成。
John's Tips:對於嗜甜的孕媽媽,一碗杞子雪耳核桃糖水含豐富胡蘿蔔素、鐵質和維他命E,有助補足眼力和補腦補血。
星媽陳爽 飲奶進補


懷孕期間,很多孕媽媽不但注重飲食,有些甚至會口味180度轉變,不知懷孕9個月的準星媽陳爽,有沒有變成「為食媽」呢?

陳爽回答:「懷孕前後,我的口味沒太大差別呢!不過會更加注重營養補充,比如多飲新鮮牛奶,吃Yogurt,也會適量進補,例如花膠、海參、蟲草和燕窩;不過較『濕毒』的螃蟹、鴨、鵝等便少吃了。」


鳴謝:浚健營養及健康顧問中心資深營養師黃榮俊(John)
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